« Je ne suis pas végétarien mais je ne mange plus de viande, est-ce que je peux être carencé ? »
De moins en moins de viande oui mais… Les végétariens, ou les vegans, refusent de consommer de la...
viande
Peut-on se passer de viande?
Source de protéines La viande est une excellente source de protéines d’origine animale. Absorbées après digestion, ces protéines...
Fer : intérêt et danger
Trop de fer n’est pas chose à faire Parmi les raisons indiquées par le CIRC et relayées par...
Que veut dire « alcaniser vos repas » ?
Trop d’acides, ce n’est pas bon Le pH sanguin – le potentiel Hydrogène étant la mesure de l’acidité...
Pourquoi la viande rouge est-elle si critiquée ?
Une mauvaise réputation On lui colle une image négative parce que souvent associée à la malbouffe. La viande...
Viande rouge ou viande blanche ?
Une simple histoire de pigment Les escalopes de poulets sont toujours blanches et les entrecôtes de bœuf toujours...
Viandes maigres ou grasses : comment faire la différence ?
Les sportifs reprochent souvent à la viande rouge d’être trop grasse. De fait, ils la suppriment sans discernement....