Comment s’alimenter le jour d’une compétition qui débute à 14h30?

Je dois faire un trail de 23 km qui débute à 14h30 ; je ne sais pas trop comment prendre mes repas ce jour ; voilà mon idée, est ce la bonne ?
8h30 : petit déj : café, 3 tranches de pain complet avec fromage ou jambon ou blanc de poulet, une compote sans sucre ajouté
12h30 : collation : un peu de gâteau sport et en boisson de l’eau.