Toutes nos actualités et tous les conseils sur la nutrition et l’hygiène alimentaire du sportif
Nutrition
Cheat meal ou cheat day ?
De la « sèche » à la faim Après des mois de prise de masse et de programmes intenses d’entrainement, certains pratiquants...
Récupération après l’effort : un bon chocolat chaud !
Pourquoi une récupération alimentaire ? Pour une rapide vue d’ensemble des nécessités nutritionnelles : juste après un effort de longue durée ou...
Jus de betterave ou entraînement ?
Pourquoi le jus de betterave ? La réputation du jus de betterave rouge ou betterave potagère en tant que « nouvel » aliment du sportif vient de sa teneur particulièrement élevée en nitrates servant de précurseurs à l’oxyde nitrique (NO) biologiquement actif, et...
Stockage du glycogène : pourquoi nous fait-il prendre du poids ?
Qu’est-ce que le glycogène ? Le glycogène est un glucide complexe qui stocke de l’énergie. C’est une grosse molécule constituée de...
Alimentation : Que peut-il mal se passer sur un marathon ?
Ravitaillements : mauvais tempo Lors d’un effort, l’utilisation des graisses corporelles comme source énergétique est complexe, lente et peu efficace pour...
Des bouillons sur les tables de ravitaillement : une bonne idée ?
Nutriments pertinents Au fil des kilomètres, le compétiteur les attend avec impatience, ces ravitaillements. Sur des épreuves d’ultra, les besoins alimentaires varient différemment selon le sportif, l’intensité et la durée de l’évènement. Mais soupes, bouillons de légumes et potages ne...
Crampes musculaires à l’exercice : la diététique peut-elle vous aider ?
Les crampes musculaires associées à l’exercice ne sont toujours pas bien comprises car la pathophysiologie à l’origine des CMAE est...
Comment s’alimenter sur les derniers repas pour performer le jour J
Pourquoi anticiper l’effort en adaptant en amont son alimentation ? Lors d’un effort prolongé intense (marathon, trail, course cycliste, etc.), l’apparition...
À table !
L’objectif aujourd’hui est de vous donner des éléments simples, qui vous guideront je l’espère, vers une approche nutritionnelle saine et sereine, basée sur les dernières recherches à ce sujet. Pour ce faire, j’ai décortiqué une publication, plus exactement une revue...
Chocolat noir : le futur complément alimentaire des sportifs
Ces dernières années plusieurs recherches se sont concentrées sur les bénéfices pour la santé de ces fameux flavanols présent dans...
Entraînements fractionnés : faut-il des glucides ?
Effets de l’intensité et de la durée de l’effort L’organisme est un « être » organisé, prudent, inventif et avisé face à...
Sel dans les boissons d’effort, comment le choisir ?
Pourquoi le sel pour le sportif ? Au cours d’activités sportive d’endurance, il est nécessaire de prévoir l’addition de sel fin (la formule chimique est le chlorure de sodium, NaCl) dans les boissons des ravitaillements pour contrebalancer les pertes sodiques liées...
Rouler en montagne : précautions diététiques pour cyclistes
Fatigue et anorexie en altitude Aborder les cols, quels qu’ils soient, est une véritable épreuve et ce quel que soit...
Sucre et sucres, quelle différence ?
Déclaration nutritionnelle Les produits alimentaires affichent de belles étiquettes nutritionnelles soumises au règlement INCO (UE) n° 1169/2011 qui précise les...
Manger des protéines en trop : c’est pour les muscles ou pour le gras ?
Qu’advient-il des protéines pendant la digestion ? Le processus digestif commence au niveau de l’estomac. L’acide chlorhydrique sécrété par la paroi stomacale dénature les protéines. En renfort, l’enzyme pepsine entame la dégradation des longues chaines de protéines en chaines d’acides aminés...
S’entrainer à jeun fait-il maigrir ?
L’entraînement aérobie à jeun est une méthode qui consiste à s’entraîner le matin sans avoir consommé de petit-déjeuner au préalable....
Antioxydants et radicaux libres : adversaires ou coéquipiers ?
Radicaux libres (RLO) et antioxydants: que sont-ils? Les radicaux libres (oxydants) sont des molécules possédant un électron non apparié dans...
Pouvez-vous améliorer vos performances en vous rinçant la bouche avec une eau sucrée ?
Les glucides, l’outil de base des muscles La réalisation d’efforts mobilise le potentiel énergétique des glucides (plus communément appelés sucres) pour soutenir l’activité des muscles, du cerveau et de tous les tissus en activité. Pendant des épreuves dont la durée...
Sportifs, ne sous-estimez pas l’importance de la fenêtre métabolique
Les « récupérations », le couteau suisse des sportifs Les sportifs auront toujours besoin d’une panoplie de bons réflexes pour raccourcir le...