Toutes nos actualités et tous les conseils sur la nutrition et l’hygiène alimentaire du sportif
Nutrition
À la découverte des polyphénols
Classement Les polyphénols, nommés autrefois « tannins », forment le groupe des composés phytochimiques le plus important du monde végétal. Quatre principales...
Quelle est la place du pain dans les repas des sportifs ?
Quelle baguette ? Désormais, les « savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain » sont inscrits sur la...
Journée en ski de randonnée nordique : quels ravitaillements sont à prévoir ?
Des heures sportives et des calories reconstituantes En général, le ski de randonnée se pratique dans des endroits reculés, loin des stations de ski et des services de leurs remontées mécaniques, avec de longues phases d’ascension énergivores. Le skieur doit...
Fer avant les sports d’hiver
Pourquoi préparer son organisme ? Qu’il soit pratiqué de manière récréative ou plus intense, un séjour en altitude additionne aux efforts...
Détoxication après les fêtes : escroquerie à la petite annonce
Dépuration et purification Dans la Grèce antique, au Moyen-âge ou au 17ème siècle, les médecins faisaient reposer la guérison de...
Nouvelle année, nouvelle saison, nouvelles résolutions
Les choix alimentaires doivent être réalisables, flexibles, pratiques Quelle que soit votre activité physique, que vous souhaitiez courir un 5 km, préparer un marathon, vous remettre à courir ou viser un record personnel, vos repas ne doivent pas se limiter...
Alimentation des fêtes pour les sportifs
Une année fait 365 jours N’oubliez pas que quelques repas ne feront pas dérailler votre poids sur la balance. Les...
Glycogène hépathique ? Glycogène musculaire ? Ou les deux ?
Glycogène, forme de stockage des sucres Le glycogène est une macromolécule se présentant sous forme de granules. Il est constitué...
Crème de coco, des qualités nutritionnelles ou gustatives ?
Présentation en cuisine Les noix de coco sont des fruits oléagineux produits par des cocotiers de la famille des Arécacées (autrement dit, du palmier). Au centre du noyau, la noix de coco renferme un liquide fluide et translucide appelé communément...
Qu’est-ce qu’une boisson isotonique pour le sportif ?
Absorption des boissons Les liquides s’écoulent de l’estomac vers l’intestin grêle via le sphincter pylorique* (à l’image d’une porte qui...
Journée à 100 km : trouver la bonne alimentation
Conseils de base pour la course Il faut manger. Les dépenses énergétiques sont importantes, sachez que vous ne pourrez pas...
Mangez des figues !
Première médaille olympique Les figues sont des fruits anciens qui pendant des millénaires ont joué un rôle très important dans l’alimentation du bassin méditerranéen. Tant que la fabrication du sucre n’existait pas, elles jouèrent son rôle pour la conservation des...
Guaraná ? Qu’il reste en option !
Le guaraná, qu’est-ce que c’est ? Le guaraná, du mot scientifique Paullinia Cupana, est une plante grimpante de la région...
Gel énergétique : quelle planification ?
Que sont les gels énergétiques ? Les gels, « produits diététiques de l’effort », sont de plus en plus prisés dans le...
Faut-il augmenter son apport calorique avec la pratique sportive ?
Adapter ses repas dès la 1ère heure d’entrainement ? Inutile de se prendre la tête en-dessous de 4 heures d’entrainement par semaine avec une alimentation ultra-spécifique, comme la surveillance pointilleuse des grammages glucidiques ou protéiques. Les apports caloriques n’augmentent pas de...
Sodium ou sel : Est-ce la même chose pour le sportif ?
Calculer D’un point de vue chimique, le sel de cuisine, encore appelé sel de table, est du chlorure de sodium....
Test Apurna, boisson Hydratation Effort et Performance
Profil du testeur Simon Dureleau – 27 ans – Homme Pratique : Triathlon en compétition, 15 heures d’entraînement par semaine ...
Métabolisme de base ou de repos : pourquoi les résultats sont différents ?
Le métabolisme de base, une dépense énergétique de fond Afin de rester en vie et fonctionner 24 h sur 24, nos organismes utilisent des calories. Le métabolisme de base (MB) ou métabolisme basal correspond au coût énergétique journalier, minimal et...
Courbatures, le paradoxe du sportif qui s’entraîne
Les courbatures, privilège ou rançon du sportif Les D.O.M.S (Delayed Onset Muscular Soreness) ou C.M.R en français (courbatures musculaires retardées),...