Toutes nos actualités et tous les conseils sur la nutrition et l’hygiène alimentaire du sportif
Nutrition
Le sucre cause-t-il le surpoids et l’obésité ?
Le sucre est partout ou presque ! Edulcorant, texturant, colorant, conservateur : le sucre possède des propriétés qui expliquent son...
Surpoids : les 10 clés pour vous reprendre en main
Réduisez votre alimentation de 500 calories par jour Evitez de cumuler au quotidien des aliments riches en graisses, en sel...
La cure de maltodextrine ! Indispensable ?
La maltodextrine, c’est quoi exactement ? Les boissons de l’effort composées de maltodextrines sont associées selon les marques à du fructose, de la vitamine B1 et des arômes. Utilisées par les coureurs de longues distances pour augmenter les réserves de sucres trois...
La créatine, c’est quoi ?
Réservoir à énergieLa créatine est fabriquée naturellement par le foie, le rein et le pancréas à partir de 3 acides...
Quel est l’intérêt des protéines en phase de préparation et en récupération sportive ?
Des protéines pour entretenir Les courbatures, les œdèmes (plus ou moins marqués) vont s’atténuer avec le processus de cicatrisation des...
Manger pour devenir forts et intelligents : vos enfants n’y croient pas !
Les recherches du professeur Ayelet Fishbach de la Booth School of Business de l’Université de Chicago (Etats-Unis) risquent de mettre à mal une stratégie que de nombreux parents répètent de génération en génération. « Mange de la soupe, ça fait grandir »....
Compléments alimentaires : prudence et vigilance
Il suffit de se pencher sur quelques chiffres pour comprendre les enjeux. En 2013, le marché des complémentaires pesait 1,353...
Problèmes digestifs : comment parvenir à me ravitailler ?
Hydratation Les troubles digestifs sont aggravés par la déshydratation qui accroît sévèrement la souffrance du tube digestif. Pour la course,...
Le soja, c’est bien ?
Source de phyto-oestrogènes Le soja ou Glycine max est différent du haricot mungo, appelé pousses de soja. Cette légumineuse contient des isoflavones (dont la génistéine), à la structure proche des oestrogènes, hormones féminines naturelles. En prévention, cette richesse lui confère...
Les bonnes graisses pour le coureur à pied
Les graisses alimentaires sont composées d’acides gras, parmi lesquels on distingue les oméga-3 et les oméga-6. Ces lipides sont dits...
Coureurs d’ultra, apprenez à gérer vos ravitaillements !
Saucisson, quartiers d’orange, gâteaux… Ils sont là, sur la table de ravitaillement, et ne demandent qu’à être mangés. Et vous,...
10 astuces pour mieux manger
Trois repas par jour (petit-déjeuner compris)Structurez vos menu avec : viande, poisson ou œufs, légumes et féculents dont pain ou céréales en accompagnement, du bon gras, de l’eau, un produit laitier et/ou un fruit pour le dessert. Des courses alimentaires Misez...
Les 10 erreurs de l’ultra traileur
Ne pas s’entraîner suffisamment tôt en amont Ultra-traileur depuis dix ans (il a débuté en 2004 après plus de vingt...
Faut-il boire sans avoir soif ?
Hydratation et Santé La soif se déclenche alors que la déshydratation atteint déjà 0,5 % du poids corporel. L’envie de...
Les matières grasses trans, hydrogénée ou partiellement hydrogénée, qu’en est-il pour notre santé ?
Des procédés technologiques La configuration trans d’une matière grasse est obtenue à partir d’un procédé technologique industriel qui consiste à modifier le squelette biochimique d’un corps gras en ajoutant de l’hydrogène de part et d’autre de sa chaîne de carbone....
Les produits light, qu’en penser ?
0 % en graisses, 0% en sucre En tout premier, bien prendre conscience que la mention « light » ne signifie pas...
Que manger avant et après un ultra-trail ?
Semaine précompétitive Votre priorité est de vous assurer un bilan hydrique positif et une charge glycogénique adaptée aux futurs efforts....
Pourquoi faut-il de la vitamine B1 dans les produits de l’effort ?
Vitamine B1 et métabolisme énergétiqueLa vitamine B1 ou thiamine tient un rôle majeur dans la transformation des sucres en énergie. Elle agit tel un catalyseur (accélérateur) en favorisant les réactions chimiques au sein de la cellule. Elle participe également au...
Gels, bonbons ou boissons énergétiques, que choisir ?
Tous, source d’énergieQue ce soit les gels, les boissons ou les bonbons énergétiques, tous sont une source de glucides et...