Saison de silences froids, de températures rudes, de vents tourmentés, l’hiver est arrivé. Vous ne rêvez que d’une chose à votre retour d’entraînement : un bon plat chaud pour vous réchauffer.
Des a priori
Trop gras, trop longs à préparer, les plats en sauce sont souvent les oubliés des tables des sportifs. Les préjugés tenaces planent au-dessus des cocotes fumantes et des plats mijotés !
Trop gras à manger ?
Ne vous brouillez pas avec les matières grasses. Elles sont essentielles à la cuisine et à la bonne santé. Pot au feu, poulet basquaise, mitonnée de veau aux carottes…, des plats à déguster sans exagérer les cuillerées d’huile ou les noix de beurre. Reprenez la recette héritée de votre grand-mère et diminuez… un peu les matières grasses d’ajout pour ne pas vous compromettre.
Trop longs à préparer ?
Bœuf bourguignon, lapin aux pruneaux, blanquette de veau…, des recettes qui n’exigent pas des heures de préparation (hormis l’épluchage des légumes !). Seule leur cuisson à feu doux dure parfois des heures…, mais des heures à embaumer votre cuisine d’odeurs merveilleuses qui mettent l’eau à la bouche. Une fois mitonnés, ils vous rendront la vie facile. Réchauffés le lendemain, ils gagnent encore en saveur. Congelés, ils se conservent fort bien et peuvent être préparés à l’avance. Les soirs de grande fatigue, il suffit d’ouvrir une barquette pour se régaler et bien récupérer.
Et vous quelles sont vos recettes préférées ?