Si vous vous intéressez au gluten, que vous voulez essayez de vous faire votre propre opinion sur le phénomène du « sans gluten », que vous êtes intolérant au gluten et souhaitez cuisiner des plats qui n’en contiennent pas, Vivre sans gluten pour les nuls (Editions First), est fait pour vous !
Composé, comme souvent dans les ouvrages de cette série, de plusieurs chapitres très complets, cet ouvrage de 400 pages aborde aussi bien les aspects scientifiques, psychologiques ou culinaire liés au gluten. Vous y retrouverez une foule de conseils pratiques pour vivre au mieux sans gluten, sans que votre vie ne devienne un enfer. Ecrit par Danna Korn, spécialiste américaine du régime sans gluten et des pathologies qui lui sont associées, et Alma Rota, fondatrice du site C sansgluten.com, « Vivre sans gluten pour les nuls » abordent tous les thèmes dans le détail.
Après avoir dressé un état des lieux de l’avancée des recherches sur le « sans gluten », les auteur nous font part des bilans sur les différents diagnostics possibles (les intolérants, les sensibles…) afin d’y voir plus clair si vous êtes concernés. En expliquant toujours de manière simple et pédagogique, elles font taire de nombreuses rumeurs et balayent des idées répandues et pourtant fausses.
Vous pourrez ensuite découvrir et apprendre comment manger sans gluten, en repensant votre alimentation de manière globale. Plus de 75 recettes à petit prix et pour tous les repas sont détaillées, aussi bien dans leur préparation qu’au niveau de leurs apports énergétiques. La partie psychologique de l’ouvrage prend ici toute son importance, afin de vous rassurer en cas de « tentation » de consommer des plats avec du gluten alors que vous êtes intolérants ou encore pour accepter que des nombreuses personnes, même dans votre entourage soient encore sceptiques sur la réalité de l’intolérance au gluten.
Sur un ton toujours humoristique et qui cherche à dédramatiser, tout en vous apportant de précieux conseils, « Vivre sans gluten pour les nuls » sera donc un très bon compagnon de route pour vivre au mieux sans gluten au quotidien !
Vivre sans gluten pour les nuls
400 pages
Editions First
Prix : 22,95 euros