Une nouvelle recette de gâteau sous une version simple à faire : une véritable réserve d’énergie pour tenir le coup. Vous éviterez la crise de carence glucidique durant la course ! Si l’épreuve dure plus d’1h30, le petit déjeuner ne suffit pas, pensez à vous hydrater et ravitailler régulièrement.
Pour quelques gâteaux à partager
Ingrédients
- 2 œufs bio entiers
- 120 g de sucre semoule
- 150 g de farine et 50 g de maïzena
- 10 cl de crème entière liquide. De la vraie ! On oublie les crèmes « allégées » !
- 1 yaourt nature non allégé
- 1 poire fraîche de saison coupée en petits dés. On ne garde ni trognon ni parties ligneuses !
- ½ sachet de levure
- 1 cuillerée à soupe d’extrait de vanille
Préparation
- Battre les œufs avec le sucre avec un fouet jusqu’à blanchiment
- Incorporer doucement farine, maïzena, levure, crème, yaourt. Bien amalgamer le tout
- Associer poire et vanille
- Verser la préparation dans des moules en silicone
Cuisson
- Préchauffer le four à 170°C
- Enfourner pour 20-25 minutes. La fin de cuisson se vérifie en enfonçant la pointe d’un couteau au milieu du gâteau. Si elle ressort sans pâte collée, alors c’est cuit !
- Démouler délicatement, laisser refroidir
- Se régaler